Bei der 1. „Nacht der Gastronomie“ im hannoverschen Kuppelsaal am 4. März 2019 wurde die „LieblingsBar“ als „Bar des Jahres“ ausgezeichnet. Weil wir vieles anders und manches vielleicht sogar besser machen. Weil wir lieben was wir tun, und weil wir liebend gern im Team arbeiten. Zu diesem Gewinner-Team gehören für uns immer auch unsere Auszubildenden, die bei uns mehr lernen können und wollen als allgemein üblich. Und weil wir stolz auf all das sind, haben wir zwei von unseren jungen Nachwuchs-Gastgebern an der Bar und im Service gebeten, doch einmal einen eigenen Signature Drink für ihre Gäste zu entwickeln – also einen Cocktail, der zu ihnen und zur „LieblingsBar“ passt und so einzigartig und unverwechselbar ist wie die Signatur eines Künstlers auf seinem Werk. Das gibt’s nur in Hannovers „LieblingsBar“ und nur im Oktober! Auf Ihr Wohl und einen goldigen Herbst!
Signature Drink „Veronica picante“ von Thai-Thomas Nguyen
„Mit meinem Signature Drink wollte ich das Temperament und die feurige Leidenschaft der spanischen Frauen zum Ausdruck bringen. Was verbindet mich persönlich mit Spanien? Ein ganz besonderes Date, das ich einmal mit einer sehr sinnlichen Frau gehabt habe. Deshalb nenne ich meinen Signature Drink, den ich im Rahmen der diesjährigen Carlos Primero Cocktail-Competition kreiert habe, auch „Veronica picante“ – zu Ehren einer Spanierin, die ich vor einigen Jahren kennenlernen durfte. Dieser Drink ist so würzig, vielschichtig und geheimnisvoll wie meine Bekanntschaft von der iberischen Halbinsel.
„Veronica picante“ besteht zu einem guten Teil aus Carlos I Pedro Ximenez Brandy, der eine markant dunkle Farbe und intensives Kaffeearoma mit sich bringt und mich allein deshalb schon stets an mein erstes Rendezvous mit der spanischen Dame in einem Cafe erinnert. An seine Seite habe ich Kokosbütensirup gestellt, der mich an ihr sinnliches Parfum „Guerlain Aqua Allegoria Coconut Fizz“ erinnert, dessen betörender Duft damals so wunderbar leicht und dezent in der Luft lag. Ein Schuss Orangebitters sorgt für eine phänomenale Eröffnung des Drinks, der den geneigten Genießer mit dem verführerischen Aroma mit Abenteuerlust, Intimität und Fruchtigkeit willkommen heißt. Etwas Zitronensaft sorgt zudem für eine ausgewogene Balance zwischen herber Würze und eleganter Süße im Drink. Den Abschluss macht dann ein Tropfen feuriger Tabasco, stellvertretend für die temperamentvolle Zeit mit der wunderschönen Señora.
Und wie ein Kuss von ihr bleibt auch mein „Veronica picante“ lange in genüsslicher Erinnerung. Zu Beginn riecht man Orange, die fruchtig begrüßt und schon einmal zum Träumen einlädt. Der erste Schluck dann ist würzig und überraschend scharf, im Herzstück jedoch wandelt der Geschmack sich erst in kurz-säuerlich und danach in lang anhaltend süß mit köstlichen Noten von Schokolade, Kaffee und Anis. Im Abgang verabschiedet „Veronica picante“ sich schließlich exotisch mit leichten Kokoskaramellnoten und den saftig-grünen Aromen der südostasiatischen Pandan-Palme.
„Veronica picante“ ist prickelnde Erotik mit einem Hauch von Intimität, Freiheit und Fernweh, weshalb ich meinen Signature Drink zum ersten Date und jedem weiteren Rendezvous sowie zu verträumten Abenden allein am Kamin oder mit der Freundin bzw. dem Freund im Sonnenuntergang empfehle.“
